赤藓糖醇是一种多元醇（糖醇），是先进生物学产生的零卡路里的新型发酵天然甜味剂，它只是一种四碳糖醇，分子式为C4H1004，分子量为122.12。赤藓糖醇是一种白色结晶粉末，无味，外观和味道都像糖，但每克糖只有0.2卡路里，每克糖有3.75卡路里。它天然存在于我们的身体中，以及水果，蔬菜和某些发酵食品中，如酸奶和奶酪。它不含人造色素，调味剂或动物产品。无小麦，无麸质，无坚果，无乳制品，无大豆。100%素食。
项目 规格 外观 白色结晶性粉末测定（干法） 99.0% 熔点范围 118 C~122 C PH 5.0~7.0干燥损失 0.20%灼烧残留物 0. 01%重金属 5.0ppm 砷 2 ppm 细菌计数 <300/g
大肠杆菌形成 MPN/100g 30 未
检测到致病细菌 未检测到
